Karışık sebze turşusu, evde turşu kurulduğunda en çok emek verilenlerden biridir.
Bu turşu, katkı maddesi kullanılmadan, tamamen el emeğiyle kurulmuştur.
Avrupa’da yaşayan, memleket mutfağını özleyenler için bu turşu;
annemizin mutfağında kurulmuş, köy evinde kavanoza girmiş gibi tanıdık gelsin diye hazırlandı.
