Mor lahana turşusu, rengiyle sofrada hemen fark edilen, tadıyla da yemeği tamamlayan turşulardandır.
Evde turşu kurulduğunda, kavanozlar dizilirken mutlaka yerini alır.
Bu mor lahana turşusu, katkı maddesi kullanılmadan, tamamen el emeğiyle kurulmuştur.
Hayat insanı başka şehirlerde, başka ülkelerde yaşatsa da; evde kurulan turşuların yeri hep aynıdır.
Avrupa’da yaşayan, memleket sofralarını özleyenler için bu turşu; annemizin mutfağından çıkmış gibi tanıdık gelsin diye hazırlandı.
